20170326家政女皇栏目：夏天讲治水土不服的官兵饭

据说，明朝将领沐英南征的时候，将士众多，就在官兵饭里增加了土豆的量。可土豆多了，吃饭时容易噎着，于是就用陆良特产的酸萝卜，加上胡辣子，做成了酸辣止渴、开胃消食的汤。

官兵饭特别的地方还在于，饭里的土豆，焖出来一定是金黄色的。真是光听着已经想让人流口水了!今天，厨行侠来到了孟获的故乡、诸葛亮七擒孟获的古战场，就要跟当地的一位老哥来学做这道专治水土不服的官兵饭。

官兵饭的制作方法

1.云南火腿、土豆 切块备用;

2.起油锅，火腿粒倒入锅中，煸香后，把土豆块倒入锅中一起煸炒，加盐调味;

3.锅中倒入清水，盖上锅盖，土豆焖至半熟后，倒入青豆;土豆和青豆都焖熟后，把米饭倒入锅中，继续焖制，直到汤汁都被吸收，土豆变的焦黄，即可出锅。