20150129快乐生活一点通视频：银针试毒靠谱吗

该视频主要文字介绍：

古代“银针试毒”已成历史

在古装剧中常有这样的情景：皇宫中的嫔妃在用餐前用银饰插入食物中，或者太医将银针插入食物或酒中，用来检验是否有毒。

假如银饰例如银簪子或银针变黑，说明食物或酒有毒，没有变化则说明是安全的。

古代的“银针试毒”到底是怎么回事?临沂大学化学化工学院实验室的李宝惠主任说，古代的毒药大多为砒霜，也就是三氧化二砷。

古代生产技术落后，在合成砒霜时，难免会有硫化物存在。银金属化学性质一般较为稳定，但和硫或者硫化物极易发生化学反应。

银针遇砒霜变黑，实际上是与砒霜中的硫化物产生了化学反应，使得银针的表面生成一层黑色的硫化银。

因此，古代的“银针试毒”有其一定的合理性和可行性。但在现代社会，生产砒霜的技术远比古代要先进得多，提炼很纯，不再掺有硫和硫化物，想用银针验出“毒”并不现实。

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说起前段时间热播剧《甄嬛传》，许多观众还津津乐道，剧中穿插的“银针试毒”等古医术也给观众留下深刻印象。近日，一网友在用银勺舀食猕猴桃时，惊奇地发现银勺表面变黑，该网友马上联想到剧中的“银针试毒”。

银针真的能够验毒吗?网传“银器遇猕猴桃变黑”的说法是否正确呢?昨日，记者用两枚925银耳钉分别对猕猴桃、鸡蛋、苹果、柚子进行实验后发现，银耳钉遇到鸡蛋或猕猴桃稍微变暗，真正有毒的杀虫剂等却不能使银耳钉变黑。

银针通常只能验某些毒物，但并不能验所有毒物。古人所说的毒，是指砒霜，即三氧化二砷。“银针试毒”可测纯度低的古代砒霜，但现代提炼砒霜技术先进，“银针试毒”已无意义。

实验银耳钉遇猕猴桃变暗，遇杀虫剂无反应

那么，网传“银针插到猕猴桃里变黑”的说法是否正确呢?特意买入猕猴桃、鸡蛋、苹果、柚子和两枚925银耳钉进行试验。

首先，将猕猴桃切开两半，将一枚银耳钉放置其中，然后重新将两半猕猴桃合上，使耳钉与猕猴桃肉充分接触，放置20分钟。

20分钟后，打开合上的两半猕猴桃，在普通的光线下，该银耳钉比放入猕猴桃前要暗一些，但是变化不明显，肉眼几乎难以分辨。为了大限度减少实验的偶然性，接着又拿一个猕猴桃进行试验，还是出现了类似的结果。

同时，将鸡蛋煮熟后切开两半，将另一枚银耳钉的一半插入到鸡蛋黄中，另一半留在外面，放置20分钟左右。结果，留在鸡蛋外的部分看不出变化，插入鸡蛋的部分与外面的部分几乎一致，并非像网上传的那样“马上变黑”。

将银耳钉放入到猕猴桃中变化不是很明显，那么将耳钉插入未清洗的苹果和柚子肉中，会有怎样的反应呢?记者分别将银耳钉插入苹果和柚子肉中，20分钟后将银耳钉拔出，结果发现插入苹果和柚子肉中的耳钉也看不出变黑等迹象，和没插入的部分颜色和光泽一致。随后，记者将几滴杀虫喷雾剂喷滴在耳钉的表面，结果发现其表面颜色未出现明显变化。

专家释疑银遇鸡蛋变黑，因为蛋中含硫

银对硫的亲和性还会造成“有毒”的假象。由于缺乏专业知识，加上受到电视剧的影响，不少人有“银针验毒”，银针遇毒变黑的错误观念。

有的物品并不含毒，但却含许多硫，比如鸡蛋黄，纯银针插进去一般也会变黑，并非蛋有毒。

为什么实验用的银耳钉遇熟鸡蛋不马上变黑?这可能与纯度及925银的制作工艺有关，可能在其制作过程中有其他杂质包裹在外面，里面的银就不能发生反应。

另外，银可检测食物中含硫的毒剂，却不能检测毒蕈、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等不含硫的有毒物质。

虽然“银针验毒”不可信，但银却能杀菌消炎，用银餐具盛放食物不易发酵发酸，银化合物可治疗烧伤包敷伤口，年轻人在穿耳洞之初佩戴银耳环还可以消炎消肿，对健康还是有好处的。

同时，银不止遇到硫或硫化物会变黑，臭氧也会使银氧化变黑。如果银器裸露摆放，空气中的微量硫和臭氧会与其反应，使其变黑。使用牙膏擦拭，可使银器恢复银亮色。