20150413名医话养生视频：周大成讲豆芽的功效

豆芽是我们日常生活中经常食用的食物，豆芽吃起来非常的美味，而且它含有非常丰富的营养价值，有利于我们的身体健康。那么日常生活中豆芽的功效有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目周大成专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆芽的功效

豆芽美容

豆芽有着非常好的美容功效，如果出现的皮肤问题，那么日常生活中可以经常食用豆芽，对皮肤特别有好处。

疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。

同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌

我们都知道亚硝酸盐有着很高的致癌效果，而豆芽就有这非常好的抗癌效果，我们日常生活中可以经常食用。

常见于各种腌制类的食物和工业加工食品中。

而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

豆芽延寿

据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

经过大量的数据显示，长寿的人群都没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病，而经常食用都要就能够有效的预防这些疾病。

这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豆芽的营养价值

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。

它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

本期嘉宾介绍

周大成

男，主任医师，副教授，1985年上海中医学院中医系毕业，同年在上海市中医医院中医外科从事外科、皮肤科、肛肠科的诊疗工作。1993年～1996年参加上海市第一届名老中医药专家学术经验研究班学习，师从上海市名中医史济柱主任医师。近年来负责承担完成部、局、院级科研课题多项，在国家省市级专业学术杂志上发表论文十余篇，作为编委参编人民卫生出版社出版的学术专著《现代中医免疫病学》中皮肤病相关章节，共十节八万余字，并因此荣获2005年度中华中医药学会科技著作优秀奖。承担上海中医药大学本科班与非医疗专业研究生班的教学任务，主讲中医外科总论部分，2003年10月获中医外科主任医师资格，2006年获聘上海中医药大学副教授，临床擅治中医外科疑难杂症，擅用中医与中西医结合的手术方式治疗肛门、肛管疾病。擅长手术治疗各种疑难肛门病：重度混合痔、复杂性肛瘘及其他肛门、肛管疾患，运用中医药或中西医结合方法治疗各种结、体表窦道与瘘管、皮肤黏膜疾病、直肠炎症、溃疡、息肉与顽固性便秘、结肠黑变病及各种结、直肠功能失调疾患。

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