20150616人气美食视频全集：吃醋的好处

吃醋是我们日常生活中，很多人都爱的。很多家庭在做菜的时候，喜欢在每道菜里面加入一些醋，这是对身体非常的有好处的。吃醋不仅可以杀菌，还能帮助我们增进食欲。那么，吃醋究竟有哪些好处呢?就让我们一起来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

吃醋的好处

醋是酸甜苦辣味之中，不可减少的一味。但是很多工薪阶层都不爱吃醋。

每天在外吃饭的一族，他们要少摄取多少微量元素啊，尤其是吃醋，吃醋的好处那么多，如果不吃醋将亏损多少啊!那么吃醋有哪些好处呢?

1、醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。

对于患有一些慢性病的人老人来说，吃醋可以帮助他们改善食欲。

另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。

对于一些口味偏咸的人来说，做菜的时候少放一些盐、多放一些醋，这样对身体更好。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。

所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

夏天多吃醋的好处

醋溜土豆丝，能缓解疲劳。夏季白天时间长，休息时间变短了，再加上天气又热，人体会产生大量乳酸，造成疲劳感。

而醋酸能促进乳酸氧化，土豆又属于多糖类食物，不会轻易被身体消耗，预防疲劳的效果就很不错了。

晚上用醋泡脚。食用醋能软化血管，改善微循环，泡完后人会感觉很舒服。每天睡觉前，将100毫升醋倒入2000毫升的温水中，水温在50℃左右，浸泡半小时，边泡边捏即可。

此外，夏天人体能量消耗较大，一定要记得每天都要吃早饭。将生姜或大蒜切成片，加入适量的食用醋浸泡3天左右，每天吃早饭的时候，就着吃一口，既能增加食欲，又能消除疲劳。

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