20160526人气美食2016：美味焖鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，对健康是非常有帮助的，能预防心脑血管疾病的发生。日常生活中焖鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食2016视频节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

美味焖鱼的做法

材料

鰈鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根。

猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个。

姜丝，盐，植物油，酱油，料酒。

高度白酒，生姜粉，五香粉。

胡椒粉，淀粉，高汤一勺。

做法

1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将鰈鱼用清水将其清洗干净，然后沥干备用即可。

2.然后取出鱼骨，切成3厘米的块。

3.用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉。

4.然后将它们一同搅拌均匀，紧接着再将其腌制10分钟左右就可以了，然后就可开始炸鱼了。

5.油锅烧热至八成热时，将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘。

6.葱头切丁、胡萝卜切丝，猪肉馅用料酒、盐、酱油、五香粉搅拌备用。

7.另起锅再次倒少许油，放入姜丝炒出香味后，倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色，在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒，淋入少许高汤，撒少许盐，滴入几滴酱油。

8.然后我们就可以将之前炸好的鰈鱼加入其中，进行翻炒，一分钟之后就可以淋入水淀粉勾芡即可出锅。

酱焖嘎鱼

材料

嘎鱼3条，葱段，姜丝。

蒜片，豆瓣酱。

蒸鱼豉油，蚝油。

酱油，香菜。

做法

1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

2.葱切段、姜切丝、蒜切片。

3.用到的调料准备好。

4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。

6.注入适量清汤。

7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。

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