本菜谱的营养成分

热量640.81千卡蛋白质36.76克脂肪21.21克泛酸0毫克碳水化合物81.47克叶酸0.56微克膳食纤维5.64克胆固醇165毫克维生素K0.07微克胡萝卜素2.3微克硫胺素1.36毫克核黄素0.43毫克尼克酸11.71毫克钙66.62毫克磷753.63毫克钾3毫克钠1毫克镁113.69毫克铁9.66毫克锌5.69毫克硒14.02微克铜1.01毫克锰1.65毫克

制作方法 将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。