本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质70.96克脂肪468.2克泛酸0.03毫克碳水化合物83.77克叶酸6.88微克膳食纤维3.92克胆固醇840.75毫克维生素K0.56微克胡萝卜素27.4微克硫胺素0.72毫克核黄素0.38毫克尼克酸18.36毫克钙108.21毫克磷748.01毫克钾1毫克钠4毫克镁155.67毫克铁10.24毫克锌12.54毫克硒28.31微克铜0.52毫克锰1.08毫克

制作方法 猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；
猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；
煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；
另用炒锅放油炒冰糖渣，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，直到微火将肉烧至皮肉全烂，汤汁浓即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。