热量1千卡蛋白质18.36克脂肪108.3克泛酸0.01毫克碳水化合物19.69克叶酸4.2微克膳食纤维4.46克胆固醇80毫克胡萝卜素166.64微克硫胺素0.26毫克核黄素0.33毫克尼克酸6.1毫克钙59.05毫克磷234.16毫克钾375.44毫克钠2毫克碘0.26微克镁54.75毫克铁6.38毫克锌3.62毫克硒13.51微克铜0.39毫克锰1.48毫克
制作方法 将果子狸圈在铁笼里,用火钳撬开口,灌酒5至10克,待狸醉到口喷白泡时,用小刀割断喉部放血,然后用70℃的热水浸烫毛,用稠草火燎去细毛,刮洗干净;