本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.把白菜洗净，取白菜叶，掰成大块

2.热油，炒香葱花

3.放入白菜叶翻炒

4.翻炒时用中火就可以，避免把白菜叶炒焦

5.炒至白菜叶脱水塌秧

6.放入冻豆腐，加少许水

7.烧开后，加盐调味

8.烧制2分钟，至白菜叶软烂即可关火

9.出锅装盘，即可上桌食用 制作提示 1、这道菜肴用的是冻豆腐，用鲜豆腐也可以。
2、为了保证菜肴的色泽，最好不要加生抽酱油。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐