本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.牛肠洗净，飞水去异味后备用

2.然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟

3.煮熟的牛肠

4.把牛肠切段

5.将白菜切片

6.锅烧开水，放入白菜片焯至断生

7.捞出过冷水备用

8.起锅热油，爆香葱、姜

9.放入牛肠

10.烹入料酒

11.加适量生抽

12.放入白菜片

13.翻炒均匀后，加盐调味

14.旺火翻炒

15.加味精提鲜，炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌 制作提示 1.煮牛肠时，不用加盐，二次烹制时再调味
2.也可以用青椒、尖椒搭配烹制 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐