本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形，从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉

2.从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀

3.反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状

4.把鱿鱼切成小块

5.锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开

6.水开后倒入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净

7.青红椒切块，生姜切丝

8.热油锅，爆香姜丝

9.放入2汤匙豆瓣酱，爆香(不喜欢太多酱的，可以放少一点，另外放点盐来调味)

10.倒入鲜鱿，快速翻炒

11.沿锅边淋入米酒，翻炒均匀

12.放入青红椒，翻炒均匀即可 制作提示 想吃辣味的可以改为放拌饭酱或者各种辣椒酱之类的。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担