本菜谱的营养成分

热量62千卡蛋白质10.1克脂肪1.1克碳水化合物2.8克胆固醇156毫克钙133毫克磷128毫克钾140毫克钠425.7毫克镁78毫克铁10.9毫克锌2.38毫克硒54.31微克铜0.11毫克锰0.44毫克

制作方法 1.花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙，锅里加入用滤水杯过滤的自来水

2.香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开

3.将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用

4.锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用

5.等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球

6.重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中

7.放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状

8.再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了 制作提示 1.花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等;

2.如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块;

3.挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦;

4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒;

5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用;

6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利。

冬瓜：具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值

冬瓜+山竹：身体不适

蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收

蛤蜊+田螺：腹胀

蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收