本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1、冬瓜去皮去瓤洗净，红椒去籽洗净

2、冬瓜切厚块，表面切花刀

3、锅中放油烧热，将冬瓜块放入锅中小火两面煎黄

4、下入蒜末煸香

5、加入生抽、老抽翻炒

6、加适量水，盖锅盖烧一会

7、红椒切片

8、冬瓜块熟时，放入红椒，加入盐、料酒调味，烧至冬瓜酥烂入味，汤汁半干

9、加水淀粉勾薄芡，撒入葱花

10、颜色亮丽，冬瓜酥烂入味 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。

冬瓜+山竹：身体不适