本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.三文鱼头切块，洗净，葱洗净切成葱花备用，锅内放植物油，放入三文鱼头煎至二面金黄，取出

2.锅内留底油，放入豆腐煎至二面金黄，切块备用

3.锅内再放入一点油，加入姜片爆香，再打入鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋

4.加入事先煎好的三文鱼和豆腐，再加入适量的水

5.水开后转小火煲10分钟至汤汁奶白浓香

6.加入葱花，调入适量的盐和胡椒粉，小心搅匀即可 制作提示 煲的时间不宜过长，否则豆腐块容易散掉。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率