本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫

2.锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块

3.待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块

4.翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗,酱油，翻炒均匀即可 制作提示 1.鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫

2.鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感

3.盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担