本菜谱的营养成分

热量27千卡蛋白质2.9克脂肪0.4克碳水化合物4.7克膳食纤维1.7克胡萝卜素2590微克钙294毫克磷81毫克钾280毫克钠31.6毫克镁37毫克铁5.4毫克锌0.68毫克硒0.51微克铜0.29毫克锰0.65毫克

制作方法 1.荠菜清洗干净

2.洗净的荠菜切末

3.加了黄豆面的玉米面放盆里，加入一茶匙的小苏打，加入适量的水和成团，水要少量少量的家，直到玉米面成团为止

4.把荠菜加入到玉米面团里，加入少许的盐，拌匀

5.和匀的面团是这样的

6.蒸锅加水烧开，用手抓一块面团，在手里团圆，用手指在下面戳一个洞，旋转一下，窝窝头就好了

7.放入蒸锅里，大火烧开，转中火约20分钟 制作提示 蒸的时间要根据窝窝头的大小调整，一般不能少于15分钟。 推荐食用时间 早餐 营养解析 荠菜：含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。含有大量的粗纤维，食用后可促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 食物相克 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。