本菜谱的营养成分

热量44千卡蛋白质4.5克脂肪1.6克碳水化合物4.5克叶酸30.1微克膳食纤维1.5克胡萝卜素30微克钙21毫克磷74毫克钾160毫克钠7.2毫克碘0.4微克镁21毫克铁0.9毫克锌0.54毫克硒0.96微克铜0.14毫克锰0.34毫克

制作方法 1.黄豆芽洗净，沥干水分，香菜洗净，切成段

2.锅中注入植物油，下入花椒，干辣椒炒出香味

3.倒入沥干水分的黄豆芽

4.加入盐快速翻炒均匀，炒至豆芽断生，后烹入香醋

5.加入香菜段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可 制作提示 豆芽洗净后一定要沥干水分，再烹制过程中油温很高，以免烫伤。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 食物相克 黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收