本菜谱的营养成分

热量200千卡蛋白质10克脂肪1.4克碳水化合物67.3克膳食纤维30.4克胡萝卜素50微克钙36毫克磷369毫克钾1588毫克钠82.1毫克镁54毫克铁4.1毫克锌3.03毫克硒2.95毫克铜0.08毫克

制作方法 1、银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵

2、椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出

3、鸡胸肉清洗干净，切成片

4、锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出

5、把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗

6、盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅 制作提示 1、所有食材冷水下锅，这样利于食材成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美。

2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。 食物相克 银耳+白萝卜：易患皮炎