本菜谱的营养成分

热量31千卡蛋白质1.8克脂肪0.4克碳水化合物6.2克膳食纤维1.2克钙101毫克磷49毫克钾272毫克钠48.5毫克碘1.5微克镁33毫克铁2.9毫克锌0.45毫克硒0.53微克铜0.21毫克锰0.28毫克

制作方法 1.我是用熟的羊脸省的在乎，买回来洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净!

2.羊脸切片不要太薄也不要太后，自己掌握一下。

3.辣椒切块，我喜欢辣一点的，切的时候可以带一次性手套,以免辣手，在碰到不该碰的地方哈哈哈!

4.把葱切花，姜切丝，大蒜拍扁切丁，香菜切小段，小碗里放生粉用水调好勾芡备用!

5.油下锅，五分热的时候把八角放油锅里炸，要用小火炸两分钟，捞出八角。调大火先下入姜丝炒几下在放入二分之一葱和祘沫，留一般备用!炒出香味!

6.下入羊脸，炒半分钟倒入一品鲜酱油，炒两三分钟。

7.放入辣椒炒两分钟。

8.放入盐和鸡精，在放入剩下的祘沫，葱花和香菜!炒一分钟最后倒入小碗里调好的生粉上芡，炒韵，出锅!注意生粉倒入啊不要炒太长时间，容易糊锅!

9.完成保证你胃口大开。 制作提示 注意生粉倒入啊不要炒太长时间，容易糊锅! 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 食物相克 香菜+猪肝：身体不适

香菜+黄瓜：破坏维生素C

香菜+猪里脊肉：耗气伤身