本菜谱的营养成分

蛋白质14.4克脂肪13.3克碳水化合物588毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克

制作方法 1.黄油室温软化

2.打发至稍微发白膨胀的状态

3.放入白砂糖

4.加一个鸡蛋黄

5.倒入少许牛奶，搅拌均匀

6.加入低粉和椰蓉

7.轻轻的和成面团

8.取一小部分，揉成圆球，并在椰蓉中滚一圈儿

9.做好所有的

10.预热烤箱，上下火170度20分钟左右

11.表面上色金黄即可

12.稍微放凉后取出

13.咬一口

14.酥酥香香的 制作提示 1.我觉得椰蓉有甜味儿，所以糖的量就放少了

2.如果想奶味儿更浓郁，加点儿奶粉也行

3.烤箱设置仅供参考

4.椰蓉球大小尽量保持一致，这样烘烤的时候加热均匀 推荐食用时间 中餐 营养解析 1.健脑益智

蛋黄对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而蛋黄中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个蛋黄。

6.美容护肤

蛋黄中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，蛋黄确是维护皮肤美的重要食品之一。 食物相克 蛋黄+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

蛋黄+红薯：一起吃会腹痛

蛋黄+糖精：糖精与生蛋黄一起吃会引起中毒

蛋黄+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食