本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85微克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.花生先用水泡着备用

2.先将猪脚切块备用，也可以在买的时候让师傅帮切好

3.将猪脚焯水后，放到高压锅里，放入花生，再倒入蚝油一勺、亦舒堂火麻油一勺、盐两勺、搅拌，再将五香料放进锅里，我喜欢香叶香味，所以多放一些桂叶，盖锅压选，调整猪脚档，没有的话就选30分钟 制作提示 1、五香味，可以根据自己爱好来选。

2、加火麻油是为了能调鲜和去腥。 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 食物相克 猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛