蒜香猪蹄
蒜香猪蹄
本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6脂肪18.8胆固醇192毫克33毫克33毫克101毫克5毫克1.1毫克1.14毫克5.85微克0.09毫克0.01毫克

制作方法 1.大葱切2段,姜切3片

2.猪蹄先用热水煮5分钟,把猪蹄的血沫焯掉,放入葱和姜去腥味

3.煮好后用冷不冲洗干净,葱和姜不要扔掉了

4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内,葱姜也继续放到里面,放入适量的水,电压力锅炖30分钟

5.炖好后用筷子捅一下猪蹄,可以捅进去就表示可以了,这样刚好有嚼劲,选出猪蹄备用

6.蒜切碎,蒜可以多放些

7.锅烧热放油,油热后炒香蒜和辣椒粉,不喜欢太辣就少放点

8.炒香后放入猪蹄,炒一会儿

9.倒入之前炖猪蹄剩下的汤,不用太多了

10.放食盐、酱油、料酒大火煮,酱油可以多放一点,炒出来颜色好看些

11.大火收汁后放点味精即可出锅了 制作提示 猪蹄不要炖得太烂了,要不然没有嚼劲啦。 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 食物相克 猪蹄+梨:伤肾脏

猪蹄+杏:腹痛

猪蹄+杏仁:腹痛
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