慈菇烧肉
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质25.93脂肪138.32泛酸0.02毫克碳水化合物38.98叶酸4.3微克膳食纤维2.26胆固醇218毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.39毫克核黄素0.19毫克尼克酸7.33毫克43.96毫克443.99毫克1毫克534.92毫克80.71毫克6.44毫克4.89毫克8.9微克0.47毫克0.86毫克

制作方法 将猪五花肉切成小块;
慈菇刮皮洗净,切成滚刀块;
坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
最后放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 慈菇:慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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