本菜谱的营养成分

热量359.9千卡蛋白质9.01克脂肪0.86克碳水化合物83.04克叶酸0.22微克膳食纤维4.01克胆固醇0.1毫克胡萝卜素640微克硫胺素0.24毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.81毫克钙146.82毫克磷222.12毫克钾1毫克钠1毫克碘15.33微克镁92.4毫克铁4.11毫克锌1.99毫克硒5.86微克铜1.49毫克锰1.22毫克

制作方法 将芋头去皮，切成小三角块，用热油炸熟待用；
坐锅点火放油，油热后倒入百合爆炒，再加入清汤、芋头煮10分钟；
最后放入精盐、鸡精、白糖、椰浆，续煮1分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。 食物相克 芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。