本菜谱的营养成分

热量264千卡蛋白质18.3克脂肪20.4克碳水化合物1.7克胆固醇165毫克钙8毫克磷125毫克钾274毫克钠44.5毫克镁17毫克铁0.8毫克锌1.72毫克硒10.3微克铜0.12毫克锰0.05毫克

制作方法 1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。

2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。

3、锅内热油把芋头炸熟或煎熟。

4、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

5、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。

6、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。

7、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。 制作提示 香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 食物相克 暂无