本菜谱的营养成分

热量826.61千卡蛋白质77.21克脂肪17.24克碳水化合物90.7克叶酸6微克膳食纤维0.58克胆固醇1毫克胡萝卜素0.4微克硫胺素1.36毫克核黄素1.28毫克尼克酸0.38毫克钙38.83毫克磷1毫克钾1毫克钠5毫克镁90.04毫克铁41.82毫克锌18.14毫克硒0.52微克铜38.97毫克锰1.96毫克

制作方法 把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。
用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟，滴出清油便熟，出炉上淋上糖浆便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鹅肝：动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 食物相克 鹅肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。