本菜谱的营养成分

热量88.65千卡蛋白质4.54克脂肪0.63克碳水化合物18.84克膳食纤维3.42克胡萝卜素3微克硫胺素0.06毫克核黄素0.24毫克尼克酸0.96毫克钙450.51毫克磷124.8毫克钾463.02毫克钠1毫克镁58.41毫克铁8.66毫克锌1.06毫克硒0.94微克铜0.45毫克锰1.01毫克

制作方法 将荠菜洗净，蜜枣洗净，猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过；
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪脬：猪脬性味甘咸平，功能益肾利膀胱。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。