本菜谱的营养成分

热量342.5千卡蛋白质45.75克脂肪6.75克碳水化合物28.75克膳食纤维5克胆固醇765毫克胡萝卜素100微克硫胺素0.2毫克核黄素0.68毫克尼克酸10毫克钙200毫克磷802.5毫克钾1毫克钠696毫克镁115毫克铁31.75毫克锌8.18毫克硒37.08微克铜0.75毫克锰0.85毫克

制作方法 萝卜切块，杏仁去皮尖；
牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；
瓦锅内加清水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺，饮汤。每周2-3次。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。牛肺：牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。 食物相克 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。