本菜谱的营养成分

热量659.64千卡蛋白质70.68克脂肪28.02克泛酸0.02毫克碳水化合物27.85克叶酸4.3微克膳食纤维2.45克胆固醇533.95毫克维生素K0.35微克胡萝卜素44.48微克硫胺素0.17毫克核黄素0.42毫克尼克酸10.32毫克钙335.25毫克磷793.74毫克钾1毫克钠1毫克镁184.28毫克铁6.53毫克锌8.04毫克硒57.74微克铜0.47毫克锰0.66毫克

制作方法 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。