本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质153.78克脂肪97.06克泛酸0.04毫克碳水化合物50.43克叶酸5.6微克膳食纤维1.02克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素35.24微克硫胺素0.41毫克核黄素1.13毫克尼克酸28.27毫克钙843.56毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁274.29毫克铁10.73毫克锌8.41毫克硒195.1微克铜0.89毫克锰1.41毫克

制作方法 将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。
将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。
将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。 制作提示 本吕需鸡汤适量，口感更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鳙鱼：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。 食物相克 党参：不宜与藜芦同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。