热量2千卡蛋白质55.7克脂肪182.81克泛酸2.12毫克碳水化合物66.5克叶酸53.5微克膳食纤维5.1克胆固醇762.5毫克维生素K4微克胡萝卜素1微克硫胺素0.67毫克核黄素0.53毫克尼克酸15.46毫克钙298.63毫克磷677.73毫克钾1毫克钠1毫克碘29.55微克镁176.26毫克铁16.08毫克锌7.57毫克硒38.77微克铜0.85毫克锰1.43毫克
制作方法 将白糖、细盐、芥末粉都和蛋黄放在瓷碗中,用打蛋器或筷子数支,把蛋黄等物搅匀,搅稠,加少许白醋再搅和,使蛋黄成为薄糊状,然后慢慢地边加油边朝同一个方向用力搅打,直至油、醋全部用完为止,即成色拉油沙司;