本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质68.16克脂肪19.35克碳水化合物244.45克膳食纤维4.6克硫胺素1.06毫克核黄素0.46毫克尼克酸4.84毫克钙215.66毫克磷415.1毫克钾882.22毫克钠1毫克镁246.46毫克铁17.35毫克锌7.56毫克硒16.09微克铜2.94毫克锰7.29毫克

制作方法 薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。
素肉泡软，洗净切片。
槟榔干洗净，切片备用。
将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。
再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克