本菜谱的营养成分

热量416.86千卡蛋白质13.46克脂肪3.85克泛酸0.06毫克碳水化合物83.16克叶酸8.4微克膳食纤维4.34克维生素K1.05微克胡萝卜素3微克硫胺素0.4毫克核黄素0.28毫克尼克酸1.88毫克钙291.51毫克磷353.78毫克钾476.1毫克钠1毫克碘3.7微克镁129.05毫克铁19.36毫克锌2.29毫克硒4.94微克铜0.59毫克锰1.13毫克

制作方法 把车前叶用清水洗净，刀切碎，备用。
将苋菜洗净，刀切碎，备用。
把葱白洗一洗，刀切成段，备用。
将小米淘洗净，直接放入锅内，倒入适量清水，置于武火上煮至水沸，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前草、苋菜、葱段，煮沸一会儿，加入精盐、味精调味，可供食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。 食物相克 小米：小米忌与杏仁同食。苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。