牛肉青豆粥
牛肉青豆粥
本菜谱的营养成分

热量369.5千卡蛋白质27.62脂肪2.99碳水化合物59.36膳食纤维1.5胆固醇58毫克胡萝卜素66微克硫胺素0.24毫克核黄素0.22毫克尼克酸10.79毫克29.96毫克334.1毫克444.02毫克1毫克10.67微克63.96毫克5.94毫克5.94毫克11.9微克0.35毫克1.4毫克

制作方法 把牛肉从罐头中取出,并捣碎。
青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。
白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。
开锅后盛出,就可以食用了。 制作提示 此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。 食物相克 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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