本菜谱的营养成分

热量625.95千卡蛋白质19.02克脂肪15.51克泛酸0.72毫克碳水化合物103.32克叶酸6.76微克膳食纤维1.41克胆固醇22毫克胡萝卜素74.3微克硫胺素0.42毫克核黄素0.15毫克尼克酸3.28毫克钙40.06毫克磷166.29毫克钾229.39毫克钠1毫克碘2.76微克镁54.82毫克铁2.49毫克锌3.31毫克硒5.18微克铜0.28毫克锰0.19毫克

制作方法 牛腩洗净，切片；
牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用；
白萝洗净后切片；
大米洗净后用水浸泡1小时；
锅置火上，放入高汤与大米，大火煮开后，转小火熬30分钟；
加入牛腩片、盐慢火煮熟，再放白萝卜片略煮5分钟；
用味精，白糖调味后，撒上姜丝、香菜即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。