本菜谱的营养成分

热量158.64千卡蛋白质18.75克脂肪7.29克泛酸0.66毫克碳水化合物4.76克叶酸8.4微克膳食纤维0.99克维生素K1.05微克胡萝卜素10.24微克硫胺素0.08毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.56毫克钙212.05毫克磷246.14毫克钾184.1毫克钠1毫克碘11.55微克镁99.97毫克铁2.57毫克锌1.04毫克硒2.61微克铜0.35毫克锰1.1毫克

制作方法 将鸭架剁成
7厘米见方的块，豆腐切成长条片。
汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。 制作提示 备茶油15克 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。