本菜谱的营养成分

热量148.3千卡蛋白质14.18克脂肪3.77克泛酸0.35毫克碳水化合物15.05克叶酸38.5微克膳食纤维2.7克胆固醇48.6毫克硫胺素0.36毫克核黄素0.1毫克尼克酸3.18毫克钙8.54毫克磷148.9毫克钾553.28毫克钠821.22毫克镁32.04毫克铁2.32毫克锌2.99毫克硒6.72微克铜0.23毫克锰0.02毫克

制作方法 将百合、川贝母、天花粉煎汤，去渣；
药汁中加入猪肉炖至熟；
加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 每1-2天1剂，连服20-30天。 营养解析 百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。天花粉：不宜与乌头类药材同用。