本菜谱的营养成分

热量906.36千卡蛋白质139.4克脂肪20.06克泛酸0.02毫克碳水化合物40.9克叶酸2.8微克膳食纤维1.32克胆固醇420毫克维生素K0.35微克胡萝卜素13.3微克硫胺素0.21毫克核黄素0.35毫克尼克酸19.72毫克钙267.24毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克碘1.45微克镁212.73毫克铁7.59毫克锌5.35毫克硒345.16微克铜0.6毫克锰1.2毫克

制作方法 鲨鱼洗净，撕去鱼皮；
葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片，一起放入蒸盘加精盐、米酒腌15分钟；
放入蒸锅蒸熟，待凉后切薄片，排放在盘中；
锅中铺一张报纸，倒入茶叶、面粉、白糖、胡椒粉搅拌一下，再放上烤肉架，把鲨鱼片连盘放在架上，盖上锅盖熏8分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲨鱼：鲨鱼是惟一不会生癌的动物，鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，并对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。