本菜谱的营养成分

热量12.59千卡蛋白质0.46克脂肪1.01克碳水化合物0.41克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.04毫克钙2.04毫克磷2.96毫克钾10.85毫克钠875.69毫克镁0.53毫克铁0.23毫克锌0.05毫克硒0.1微克铜0.01毫克锰0.11毫克

制作方法 将鹿角菜、石菖莆同放锅中，加水略煮一下停火；
浸泡半小时后，将鹿角菜、石菖蒲捞出，切成段，放入盘中；
调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 鹿角菜：鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化.它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌,高血压,糖尿病,冠心病,贫血等疾病很有好处。中医认为，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。 食物相克