本菜谱的营养成分

热量630千卡蛋白质56克脂肪1克碳水化合物101克叶酸300微克膳食纤维2克硫胺素0.5毫克核黄素1.3毫克尼克酸17毫克钙660毫克磷2毫克钾3毫克钠57毫克镁1毫克铁86毫克锌11.7毫克硒13.9微克铜0.6毫克锰11.1毫克

制作方法 鹿角菜经挑拣后，用清水泡软，略切碎(小者可不切)后晒干，然后放入干净的小坛中，加入酱油，经浸泡数日后，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鹿角菜：鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化.它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌,高血压,糖尿病,冠心病,贫血等疾病很有好处。中医认为，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。 食物相克