本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质124.66克脂肪56.94克泛酸0.01毫克碳水化合物8.2克叶酸1.68微克膳食纤维0.09克胆固醇741毫克维生素K0.21微克胡萝卜素5.2微克硫胺素0.3毫克核黄素0.57毫克尼克酸34.63毫克钙167.55毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁162.89毫克铁10.68毫克锌7.35毫克硒85.65微克铜0.9毫克锰0.42毫克

制作方法 仔鸡去掉毛和肠杂，清洗干净；
海马用温水泡10分钟，摊放在鸡肉上，加虾仁、葱、姜、清汤和米酒，上笼蒸熟；
出笼后，去除姜块和葱段，放入鸡精、食盐，用豆粉勾芡收汁，浇在鸡上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。