本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质58.35克脂肪220.82克碳水化合物8克叶酸9微克膳食纤维0.41克胡萝卜素0.04微克硫胺素0.42毫克核黄素1.82毫克尼克酸12.81毫克钙4毫克磷2毫克钾915.58毫克钠4毫克碘81.5微克镁134.99毫克铁12.61毫克锌12.78毫克硒60.22微克铜0.59毫克锰0.36毫克

制作方法 将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。
锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。用法：佐餐食。 制作提示 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。 食物相克