本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质46.04克脂肪113.22克泛酸0.01毫克碳水化合物116.64克叶酸5.28微克膳食纤维1.02克胆固醇6.4毫克维生素K0.21微克胡萝卜素5.8微克硫胺素0.48毫克核黄素1.2毫克尼克酸9.44毫克钙2毫克磷1毫克钾646.88毫克钠2毫克碘48.9微克镁116.94毫克铁8.15毫克锌9.44毫克硒39.8微克铜0.57毫克锰51.12毫克

制作方法 将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净；
将乳鸽放入沸水锅内煮一下，捞出；
乳鸽切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
葱姜洗净，分别切成末、丝备用；
坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内；
另取一锅，加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥；
最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。