本菜谱的营养成分

热量262.4千卡蛋白质12.16克脂肪22.56克碳水化合物2.72克胆固醇1毫克硫胺素0.26毫克核黄素0.23毫克尼克酸0.08毫克钙89.6毫克磷192毫克钾76毫克钠43.92毫克镁32.8毫克铁5.2毫克锌3.03毫克硒21.61微克铜0.22毫克锰0.05毫克

制作方法 先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。 制作提示 推荐食用时间 热滚、分3次服。 营养解析 鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。 食物相克 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。黄连：黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。黄芩：黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。阿胶：阿胶畏大黄。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。