甘薯藕粉羹
甘薯藕粉羹
本菜谱的营养成分

热量425千卡蛋白质1脂肪0.5泛酸0.06毫克碳水化合物104.12叶酸49微克膳食纤维1.15胡萝卜素0.21微克硫胺素0.12毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.7毫克54毫克26.9毫克24.3毫克20.92毫克13.9毫克9.83毫克7.66毫克1.53微克0.3毫克0.28毫克

制作方法 甘薯去皮,洗净;
放入锅内,加水煮熟,捞起沥干水分;
将熟甘薯放入盆内,搅拌成泥,放入藕粉,加入适量冷水,搅拌均匀后;
放入锅内,加入白糖拌匀,置中火上烧沸,熟透即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。藕粉:莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 食物相克 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
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