本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质20.57克脂肪89.64克泛酸0.04毫克碳水化合物61.09克叶酸5.6微克膳食纤维4.57克胆固醇245毫克维生素K0.7微克胡萝卜素35.5微克硫胺素0.37毫克核黄素0.22毫克尼克酸5.36毫克钙126.85毫克磷187.95毫克钾197.45毫克钠4毫克镁35.7毫克铁3.83毫克锌2.25毫克硒6.07微克铜0.53毫克锰0.78毫克

制作方法 先把猪肉洗净，除去杂质，刮净猪皮毛及污腻物。
切成正方块，肉块四周用茶椒，盐擦一遍，腌3小时，再将肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散开。
盛放盘中，加葱，姜，酒拌匀，放入熏笼熏20分钟。
另起干锅，把樟木屑50克和糖拌炒数下，平铺锅底，上架铁丝网架，网架上放下扎成肉块(肉皮向上面)，盖密锅盖，加猛火烧熏，约熏10分钟便可起锅。
将熏成肉块切成薄片。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪夹心肉（软五花）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪夹心肉（软五花）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。