本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质176.85克脂肪146.12克泛酸0.12毫克碳水化合物443.22克叶酸22.8微克膳食纤维14.23克胆固醇474毫克维生素K2.1微克胡萝卜素41微克硫胺素4.89毫克核黄素1.98毫克尼克酸42.07毫克钙272.55毫克磷2毫克钾3毫克钠3毫克碘17.4微克镁500.39毫克铁30.38毫克锌23.52毫克硒113.44微克铜3.49毫克锰10.82毫克

制作方法 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟。
将猪前腿肉（带肥肉）洗净，切成末；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。
将猪肉末放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、鲜味王、花椒粉、胡椒粉，拌匀，即成馅料。
将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，按扁，放上肉馅，收口捏紧，朝下放在案板上，按成圆饼。
平锅内倒入麻油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上油，翻身烙黄，即可食用。 制作提示 麻油即为香油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。 食物相克 猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。