本菜谱的营养成分

热量464.84千卡蛋白质1.84克脂肪40.26克碳水化合物25.03克膳食纤维1.4克胆固醇25.6毫克胡萝卜素31.2微克硫胺素0.05毫克核黄素0.05毫克尼克酸0.49毫克钙45.9毫克磷63.14毫克钾225.7毫克钠1毫克镁25.82毫克铁1.85毫克锌0.47毫克硒1.56微克铜0.11毫克锰0.25毫克

制作方法 洋葱切去根、蒂后，剥皮、切丝；
面包烤焦，切丁；
炒锅放油，放进洋葱丝炒香，炒到洋葱丝呈焦黄；
加水适量滚煮30分钟，使汤汁成咖啡色；
加入盐、糖、黑胡椒粉及面包丁即可。 制作提示 如要汤味更浓的话可改以4大匙奶油来炒洋葱，而不用沙拉油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。