本菜谱的营养成分

热量554.52千卡蛋白质46.76克脂肪34.42克泛酸0.02毫克碳水化合物14.34克叶酸3.7微克膳食纤维0.07克胆固醇228毫克维生素K0.35微克胡萝卜素26微克硫胺素0.17毫克核黄素0.29毫克尼克酸11.75毫克钙324.33毫克磷385.3毫克钾857.05毫克钠1毫克碘24.8微克镁292.59毫克铁13.13毫克锌5.03毫克硒54.79微克铜0.39毫克锰1.18毫克

制作方法 将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
将鸡肉煮熟切成丝；
内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。