本菜谱的营养成分

热量853.89千卡蛋白质93.5克脂肪46.26克泛酸0.04毫克碳水化合物16.58克叶酸5.6微克膳食纤维5.2克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素953微克硫胺素0.25毫克核黄素0.59毫克尼克酸2.64毫克钙932.35毫克磷259.22毫克钾2毫克钠2毫克镁204.36毫克铁15.07毫克锌3.17毫克硒50微克铜0.31毫克锰2.08毫克

制作方法 将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。
锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、味精，放味后装盘备用。
锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。 食物相克 芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。